张家港教育科学“十四五”规划课题“ 家庭环境对幼儿积极情绪体验的影响及优化策略研究”研究小结

2022-2023学年第二学期

心理学家阿德勒曾有言：“幸福的人用童年治愈一生，不幸的人用一生治愈童年。”心理学界和脑科学界大量研究表明：“3～6岁儿童的积极情绪体验会对儿童一生的生活状态产生深远影响。”同时不同性质和不同强度的情绪对认知活动起着不同程度的推进或阻碍作用。探究家庭环境对幼儿积极情绪体验的影响及优化策略，可以有效帮助教师和家长让儿童从自我出发，学会借助心灵的力量完成自我成长。现将一学年的主要工作进行简单总结。

食育是以“食”为中心的教育，贴近幼儿生活，是促进幼儿身心健康发展、健康生活的“法宝”。本学期我们以“食育”为出发点，开展了丰富多彩的食育课程，并且渗透到家庭中，形成了良好的家庭用餐氛围，孩子们在这些活动中亲自操作、乐于分享、大胆表达，提高了情绪表达的积极性。

一、食物认知：亲自然

幼儿园以“跟着食物去旅行”为背景开辟了“山的味道”、“草原味道”、“海的味道”、“家的味道”、贝优味道”为小主题的课程研究，各年龄段幼儿通过一系列活动认识了不同种类的食物。春耕时节，幼儿种瓜点豆，挥锄深耕；秋收时节，幼儿采摘收割，打稻剥谷，体验着播种、养 护、收获带来的欢乐，用自己收获来的瓜果开展食材认知与美食制作等实践活动。这不仅激发了幼儿对食材的珍爱之情，还激发了他们对大自然的热爱 与敬畏之情。

二、饮食文化：知食趣

幼儿园根据幼儿学习的基本规律，按照幼儿获得经验的路径，建构了由食玩、食味入手，延伸至食事、食艺、食情的活动推进模式，通过多元活动的开展，启动幼儿五感体验，让幼儿了解多样饮食文化，感受“食之趣”享经验，为家长提供多样化的支持。

如我们通过 “美食直播间”让热衷于做美食的家长，不定期在班级群直播分享制作美食的方法。直观、具体、形象的呈现方式吸引了其他家长的关注，激发家长进行科学食育的愿望；“美食达人分享”活动则是请家长针对孩子近阶段饮食或体质方面出现的问题， 通过拍摄美食制作视频，在群里分享食疗小妙招。如针对秋冬换季时孩子易咳的现象，有的家长分享了百合莲子汤、冰糖炖雪梨等食方；又如针对个别幼儿对香菇、黑木耳有抵触心理，有的家长分享了香菇水饺的制作方法。同时，教师还在午餐前开展了“小小美食播报员”的活动，鼓励幼儿分享今日美食，介绍美食的营养、制作方法等，发展了幼儿的语言表达能力，让幼儿更自信、勇敢。

三、新兴饮食：慧生活

为更好地达成教育效果，幼儿园联合家庭，组建家委会、膳委会，开展“美味食谱”征集活动，以提升家长对食育的关注度。我们面向家长征集“餐桌食事”的饭桌教育故事，让家长陪孩子说一说与饮食相关的故事，聊一聊与饮食相关的话题，制作“餐桌食事”日记，记录下孩子在饮食方面的良好行为表现及成长点滴；开展家委会活动，邀请家长进食堂，参观食物的采买——洗切——烧制过程，进一步形成教育合力，共促共长。我们多方位创设条件，将食育的理念、内容和幼儿习得的良好习惯通过学做合一落实在家园共育行动中，促进幼儿在食育活动中的积极情绪体验。

情绪最能表达人的内心状态，正确引导幼儿了解情绪、 直面情绪，这对于幼儿今后的学习、生活都将产生积极影响。我们将继续怀着崇敬之心，真正以幼儿需要的方式“走近”并“走进”幼儿的世界。

2023.6.20

蒋汉卿