苏州市教育科学“十四五”规划重点课题“促进幼儿适宜发展的积极情绪体验活动研究”研究计划

2022-2023学年第一学期

一、指导思想：

此课题的研究重点是目前幼儿积极情绪体验的现状调查审视研究。在该阶段，以幼儿积极情绪体验的食育活动研究为主要方向进行。食育指饮食教育或食品教育，食育乃生存之本，也是德育、智育和体育的基础。本课题中的食育有三个层面的内容：一是通过幼儿园日常活动以及家园互动，使接受食育的幼儿获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培育有关“食”的思维方式，以实现健全的饮食生活。二是味蕾深处是故乡的美食教育，从品尝美食、介入美食到尊重美食、记忆美食，让幼儿对园所美食形成一种牵挂。三是情绪与美食的关联，情绪低落时，除了去发泄屋还可以去美食屋，让美食治愈幼儿的消极情绪。

二、工作重点：

积极情绪体验是一种能力比积极情绪多了自身的领悟、思考和调节。体验是一个汉语词语，一指亲身经历，实地领会；二指通过亲身实践所获得的经验；三指查核、考察。此观点表明课题组关注幼儿积极情绪的同时，更为关注幼儿在积极情绪体验过程中，表现出个人对自身“情绪安定”、“保持愉快情绪”、“恰当表达情绪”、“调节情绪”方面的管理能力。

食育不仅仅包括食物搭配、饮食习惯和餐桌礼仪，从简简单单的一日三餐中，让孩子们明白“吃饭”也可以成为一种力量强大的教育。食育并不只是带孩子们去烹饪或是品尝美食，更重要的是从孩子的真实生活出发，参与和体验与食物有关的一切日常活动，包括蔬菜的生长和培育、食材的选择、准备和烹饪的过程、餐具的整理和清洗、厨余的处理等等。食育，既是一种回归生活的教育，也是一种回归教育的生活。让孩子们从一日三餐里领悟的自然教育，目的是让孩子懂得生活，带领孩子们去农田、播种、种菜、除草、制作食物，让他们参与到吃这整件事中来，亲自体验整个过程，而不只是吃。

三、具体措施：

1.目前幼儿积极情绪体验的现状调查审视研究。

确定并研制适合大班额情况下的幼儿情绪调查工具（幼儿情绪调查工具包括目前已有的《幼儿情绪发展评估量表》或课题组根据实际情况研制的量表），教师通过观察并记录幼儿体态语、微表情、语言等外显行为，结合量表呈现的信息，初步判断幼儿积极情绪体验的能力。课题组根据若干观察结果，分析其中的共性特点与原因，为课题后续开展提供现实依据。

2.明晰促进幼儿适宜发展的积极情绪体验活动研究的意义。

通过实例分析、文献查阅，从积极心理学的视角、儿童期社会情绪发展等维度，明晰促进幼儿积极情绪体验对幼儿成长的重要性，促进幼儿与同伴、他人、自我、环境、自然进行相处。

3.课题具体目标调整为：

（1）识别幼儿情绪、归纳影响幼儿积极情绪体验的因素。

（2）提炼促进幼儿适宜发展的积极情绪体验活动及活动策略。

（3）整理促进幼儿适宜发展的积极情绪体验活动的案例。

四、具体活动安排

子课题：促进幼儿积极情绪体验的食育活动研究

1.二十四节气中的食育活动对幼儿积极情绪体验的促进研究：以二十四节气为时间背景，研究时令、气候、物候等方面变化生成的不同食育课程，并探索其对幼儿积极情绪体验产生的影响。

2.劳动教育中的食育活动对幼儿积极情绪体验的促进研究：围绕劳动教育中与食育相关的活动，提炼其劳动价值和促进幼儿积极情绪体验的高情绪价值。

3.探索食育课程——“海的味道”对幼儿积极情绪体验的促进：在课程实施的过程中，挖掘“大海”、“海产品”对幼儿积极情绪体验的促进。

4.探索食育课程——“草原味道”对幼儿积极情绪体验的促进：在课程实施的过程中，挖掘“大草原”、“草原美食”对幼儿积极情绪体验的促进。

5.探索食育课程——“山的味道”对幼儿积极情绪体验的促进：在课程实施的过程中，挖掘“山中美食”、“我园山坡果实”对幼儿积极情绪体验的促进。

6.探索食育课程——“家的味道”对幼儿积极情绪体验的促进：在课程实施的过程中，挖掘“我家自留地”、“仅仅是一餐饭吗”等活动，带给幼儿对食物由来、家人辛劳等方面深层次的思考，并促进幼儿积极情绪体验。

7.探索食育课程——“贝优味道”对幼儿积极情绪体验的促进：在课程实施的过程中，探索“儿童食谱”、“评选最受欢迎菜肴”、“探秘食堂”、“我的小小食堂”等活动对幼儿积极情绪体验的促进。